reseptit Archives

Perkaamisen vaiva kannatti – kuore on edullista ja hyvin herkullista

Peratut kuoreet suolavedessä ennen paistamista.

“Vedetään nuottaa saadaan kaloja kissalle kiisket koiralle kuoreet isot kalat paistetaan pienet kalat suolataan verkoista vettä pulskis pulskis pois” Tällä lorulla ja sen lukemattomilla variaatioilla on suvussamme hauskutettu vauvoja ja taaperoita jo muinaisista vuosista. Vauva otetaan syliin istumaan naama loruttelijaan päin ja hänen käsistään otetaan tukeva ote. Ensin “vedetään nuottaa” liikuttamalla vauvaa käsistä runon tahdissa edes takaisin. Lopussa verkot puhdistetaan purskuttelemalla tassuja. Nauti hekotuksesta. Varaudu…

reseptit 04/12/2020

Resepti: Suklaakakku tyrni–jugurttihyytelöllä – ruma mutta makoisa

Tyrni-jugurttisuklaakakun voi koristella tyrnijauheella, makealla nougat:lla, vaihvalla tummalla suklaalla ja syötävillä kukilla.

Aina välillä sitä onnistuu. Erään nimipäivän kunniaksi päätin leipoa kakun. Tulipa siitä hyvä! Pakko jakaa! Päivänsankari haaveilee jo tulevista syntymäpäivistään, höpöttää taukoamatta vieraista, suklaakakusta ja mansikkakekseistä. Nimipäivänkin kakkupohjaksi tuli siis toiveiden mukaan suklaakakku. Aili-mummoni reseptistössä on superhelppo sellainen, jossa kaikki aineet vain sekoitetaan keskenään ja törkätään uuniin. Sain sopivan kakkupohjan puolittamalla reseptin. Lisäksi fundeerasin, miten voisin hyödyntää pakastimen ylivuotiset tyrnit. Piimähyytelö? Poikkeus vahvistaa säännön, jääkaapista…

kestävä elämäntapa kotona kuluttajavalinnat reseptit 09/09/2020

Mitä tänään syötäisiin – tehdäänkö tähteitä? – 10 vinkkiä vähentämään ruokahävikkiä ja valmis kuukauden ruokalista

Blogipostaus sisältää markkinointilinkin, joka on merkitty *-merkillä. Mainoksesta mahdollisesti ansaituilla tuloilla ylläpidän blogialustaani. “No söi se nyt ainakin vähän.” Kuuluisa viimeinen lause, ennen kuin lapsen lautaselleen jättämä annos kaalitaan isän suuhun, tai yleisemmin – kaavitaan biojäteeseen. Ruokahävikkiä syntyy kotitalouksissakin edelleen hävettävän paljon. Tällä viikolla vietetään hävikkiviikkoa, jonka kunniaksi jaan perheen ruokasuunnittelun avuksi laatimani kuukauden ruokalistarungon sekä omat vinkkini arjen ruokahävikin pienentämiseksi. Ruokalista löytyy aivan…

kotona kuluttajavalinnat reseptit 15/05/2020

Resepti: Kuukauden paras ohje – vispipuuro Riihipuodin luomuruismannasta

Intiaanisokeri sopii vispipuuron kanssa hyvin

Miksi vispipuuro on niin hyvää ja voiko rukiista muka saada kuohkeaa Hups, äitien päivä tuli ja meni ja poikkeustila senkun jatkuu. Tämä resepti piti jakaa jo äideille, mutta toisin kävi. Kevätväsymys painaa ja tässä sitä vasta ollaan. Vaan tässä se viimein tulee: vispipuuro-ohje Riihikosken myllyn tai oikeammin Riihipuodin luomu-ruismannasta. Resepti on ihan postauksen lopussa 🙂 Vispipuuro on ehkä paras Maija keittää -ohje ikinä. Parhaiten vispipuuroon…

kotona luonnossa reseptit 03/10/2019

Resepti: Pizzaa metsän antimista

Yhdessä edellisessä kirjoituksessani esittelinkin jo “Helpon hirvipastan”. Jep. Reseptihän alkoi jotenkin näin, että ota pakastimesta jäinen hirvipaisti ja väännä uusi 150 asteeseen. Jokainen perheenemäntä ilahtuu ikihyviksi moisesta “helposta” arjen reseptistä. Aikaakaan ei mennyt kuin vaivaiset nelisen tuntia, siis jos et ollut tehnyt ammattikielellä misoja (tulee ranskankielen sanasta mise en place) eli esivalmisteluja tähän “helppoon ruokaan”. Tottahan toki, misat ovat kunnossa! Jokaiseltahan löytyy jääkaapista kimpale mehevää…

kotona kuluttajavalinnat reseptit 14/05/2019

Resepti: Hyvä hirvipasta ei voita kauneuskilpailua, mutta maistuu koko jengille

Tiikkinen salaattikulho on ostettu vintage-liikkeestä Ruotsista

Kesäkukat on istuttamatta ja ikkunat pesemättä. Viimeiset omat mustikat on syöty pakastimesta jo vähän aikaa sitten. Vielä sen (pakastimen) uumenista kuitenkin tekee löytöjä. Viimeksi eilen käteen tarttui kimpale hirveä. Minulla on onnekkaasti kappale omaa metsää, jonka olen vuokrannut paikalliselle metsästysseuralle sillä ehdolla, että maillani ei kaadeta suurpetoja. Tästä hyvästä saan joka vuosi muovikassillisen hirvenlihaa. En ole kummoinen lihankäsittelijä enkä riistakokki, mutta hirvipaistin olen vuosien saatossa…