Browsing Category:

luonnossa

kestävä elämäntapa kirjat kotona luonnossa 03/10/2019

Etenevän syksyn kirjavinkki: Sieniä & Ihmisiä

Sieniä ja ihmisiä -kirjan ovat kirjoittaneet Saimi Hoyer ja Petri Salmela, ulkoasun suunnittelu: Petri Salmela

Luulin tietäväni sienistä paljonkin, ennen kuin muutama vuosi sitten ostin Kasvimuseon ja WSOY:n kustantaman Suomen sienioppaan – ja menin harjoittelemaan Dog Design -toimistoon. Tiedän sienistä ehkä hieman keskimääräistä enemmän, mutta silti sienisaaliini rajoittuvat usein tatteihin, suolasieniin, kanttarelleihin, suppiksiin, lampaankääpään, korvasieneen ja mustatorvisieneen. Suomalainen sienikirjo on tätä vinhasti laajempi. Jo pelkkiä haperoita on kasapäin erilaisia, jotkut erinomaisia ruokasieniä, toiset eivät niinkään. Samoin on useita epävarmoja syötäviä…

kotona luonnossa reseptit 03/10/2019

Resepti: Pizzaa metsän antimista

Herkkutattipizzaa

Yhdessä edellisessä kirjoituksessani esittelinkin jo “Helpon hirvipastan”. Jep. Reseptihän alkoi jotenkin näin, että ota pakastimesta jäinen hirvipaisti ja väännä uusi 150 asteeseen. Jokainen perheenemäntä ilahtuu ikihyviksi moisesta “helposta” arjen reseptistä. Aikaakaan ei mennyt kuin vaivaiset nelisen tuntia, siis jos et ollut tehnyt ammattikielellä misoja (tulee ranskankielen sanasta mise en place) eli esivalmisteluja tähän “helppoon ruokaan”. Tottahan toki, misat ovat kunnossa! Jokaiseltahan löytyy jääkaapista kimpale mehevää…

kestävä elämäntapa luonnossa 23/09/2019

Opinel nro 8 ja sienestämisen taide

Opinel nro 8

***yhteistyössä: keittiötarvikeliike Eiring Jotkut asiat jäävät mieleen. 90-luvun loppupuolella tein keikkatyötä Capital Catering-nimisessä ravintola-alan yrityksessä. Eräällä keikalla Kaapelitehtaalla näin Riston kädessä Opinelin kääntöveitsen ja olin heti kysymässä, että mikäs veitsi se tämä on? Pieni hymy. “Tyypillinen ranskalainen tuliaisveitsi”, kuului vastaus. Se oli ensimmäinen kontaktini Opinel-veitsen kanssa. Fanitan ranskalaista käsityötaitoa, muotoilun, laadukkuuden ja perinteiden vaalimista, jota Opinelkin edustaa. Ehkä siksi hetki jäi mieleen. Todennäköisempi syy on…

kotona luonnonsuojelu luonnossa 16/06/2019

Luonnonkukkien päivä

Kimpussani ainakin Kyläkellukkaa jaHarakankelloa

Luonnonkukkien päivä taittuu iltaan. Aamupäivän polttava aurinko uhkasi muuttaa oman Luonnonkukkien päivän kimppuni kuin hermostuneena säliseväksi naislaumaksi joka omaa epävarmuuttaan ja hämmennystään koettaa nujertaa sekaansa uskaltautuneen tyynen introvertin nöyryyttävällä päsmäröinnillä. Viileämpi sisäilma ja sakset pelastivat tilanteen. Kirjava joukko asettui lasiseen laakeaan maljaan. Luonnonkukkakimput kannattaa kerätä viileällä, mieluiten sumuisella ilmalla, varhain aamulla tai myöhään illalla. Luonnonkukat lakastuvat nopeasti ja kuumassa paahteessa suorastaan silmissä. Pilvisemmällä ja viileämmällä…

graafinen kuvitukset luonnonsuojelu luonnossa 11/03/2019

Hiljainen vuosi – luontomme linnusto muuttuu – ja köyhtyy

lehtopöllö, Strix aluco

Olin viikonloppuna laululeirillä Karjalohjalla ja ilokseni kuulin pitkästä pitkästä aikaa lehtopöllöä. Olin matkalla saunan lämmitykseen, kun sen piippaus ja huhuilu läheisestä metsiköstä yhytti minut. Jos tarkemmin miettii, en ole vuosiin kuullut oikeastaan mitään pöllöä. Pakko myöntää, että en ole vuosikausiin käynyt pöllöretkelläkään. Sitten jos kelaa vuosia taaksepäin, joutuu kauhukseen huomaamaan, että monet lapsuuteni tai nuoruuteni linnut ovat käytännössä hävinneet kokonaan näkö- tai kuulopiiristä. Lapsuudessani talomme…